Seit mehr als 200 Jahren ist Baumkuchen eng mit Salzwedel verbunden. Bereits 1807 wurde hier eine Rezeptur für „Baum Kuchen“ schriftlich festgehalten. Damit begann eine Tradition, die Salzwedel weit über die Grenzen der Altmark hinaus bekannt machen sollte.

Der Baumkuchen galt schon früh als etwas Besonderes. Seine aufwendige Herstellung und sein außergewöhnliches Aussehen machten ihn zu einem Gebäck für besondere Anlässe. Bis heute trägt er deshalb einen Namen, der seinem Anspruch gerecht wird: der König der Kuchen.

Von Salzwedel an den königlichen Hof

Eine besondere Rolle in der Geschichte des Salzwedeler Baumkuchens spielte die Salzwedeler Wirtin Luise Lentz. In ihrem Gasthof servierte sie Baumkuchen und machte damit auch am preußischen Königshof auf die Salzwedeler Spezialität aufmerksam.

Überliefert ist, dass König Friedrich Wilhelm IV. von dem besonderen Gebäck so angetan war, dass Salzwedeler Baumkuchen fortan regelmäßig an den königlichen Hof geliefert wurde.

Damit begann sein Weg weit über Salzwedel hinaus. Der Baumkuchen wurde an königlichen und fürstlichen Höfen geschätzt und entwickelte sich von einer regionalen Spezialität zu einer besonderen Delikatesse.

1865 erhielt die Salzwedeler Baumkuchentradition schließlich eine weitere königliche Auszeichnung: Ein Salzwedeler Konditormeister wurde von König Wilhelm I. zum „Königlichen Hoflieferanten“ ernannt.

Eine königliche Tradition, die bis heute lebt

Mehr als zwei Jahrhunderte später ist der Salzwedeler Baumkuchen noch immer untrennbar mit seiner Heimatstadt verbunden. Was über Generationen weitergegeben wurde, bewahren wir und führen es in die Gegenwart.

Unser Königlicher Salzwedeler Baumkuchen entsteht bis heute in traditioneller Handarbeit in Salzwedel. Wie genau aus wenigen Zutaten Schicht für Schicht ein Baumkuchen entsteht, erzählen wir Ihnen auf unserer Seite „Unser Handwerk“.

Und die königliche Geschichte ist keineswegs nur Vergangenheit: Bis heute dürfen wir mit unserem Salzwedeler Baumkuchen europäische Königshäuser beliefern.

Darauf sind wir besonders stolz. Denn so führt der Weg des „Königs der Kuchen“ auch heute noch von Salzwedel an königliche Tafeln.

Königlicher Salzwedeler Baumkuchen – der König der Kuchen. Tradition seit 1807.